お食事メニュー

お蕎麦はすべて自家製粉の十割蕎麦です。

• 玄そば 細打ちの黒目のお蕎麦。 950円
• 太打ち or 平打(きしめんタイプ) 25メッシュのふるいで篩った粗めの太打ち。
  もしくは2023年からは丸抜きの平打ちが主になりました。 1050円
• ふわふわそば 卵と納豆をかき混ぜてふわとろに。 1250円
• とろろそば おとなり山形村名産の長芋で。 現在休止中。 1300円
• みょうがそば 家に生えているみょうが、いっぱいなのでメニューにしました。
  みょうがと大葉とプチトマト。
  ナンプラーをきかした汁でどうぞ。 現在休止中。 1300円
• かけそば シンプルな温かいお蕎麦
  お好みで揚げ玉をいれても美味しいです。
  出汁は、鰹節とサバ節で取っております。 1000円
• きつねそば 甘く炊いたお揚げを２枚。 1200円
• にしんそば ５日間炊いたトロトロ身欠きにしんがのっています。 1550円
• 酵素玄米ごはん 朝日村の朝日農醸さんの無農薬栽培の玄米と、小豆をいっしょに圧力釜で炊きます。
  いろいろこだわりのある炊き方で、炊いたあとは、保温ジャーで３日ほど発酵させてから食べます。
  お好みでごま塩をかけてどうぞ。
  350円
• 精進定食 玄米ご飯と、蕎麦どうふ、刺身こんにゃく、盛り合わせ皿、スープが付きます。 1200円
• にしん玄米ごはん定食 ５日間炊いた身欠きにしんをおかずに、酵素玄米ごはんをどうぞ。
  簡単な盛り合わせ皿とスープが付きます。 1150円
• 蕎麦とうふ そば粉を豆乳で溶いて、吉野本葛粉でゆるめに固めました。 350円
• 焼き味噌 無添加極上白味噌を、鰹節、ネギ、くるみと混ぜ、仕上げに炒った蕎麦粒を混ぜております。 400円
• 刺し身こんにゃく 国産有機こんにゃく粉から作っております。
  とろとろにしあげました。 350円
• 天ぷら 季節の食材を、圧搾菜種油とでさっくりと揚げました。
  主に朝日村の朝日農醸さんの無農薬野菜を使用しております。 650円
• 身欠きにしん ５日間炊き続け、柔らかい身です。 600円
• そばがき 超粗挽きのそばがきです。
  混み合っているときは、お断りすることもございますのでご了承ください。 850円
• そばがきぜんざい もちもちのそばがきを、ぜんざいで。
  混み合っているときは、お断りすることもございますのでご了承ください。 850円
• 美寿々 純米吟醸無濾過生 地元の酒蔵、美寿々酒造さんのお酒。
  とてもフルーティーで、後口も爽やか。
  食前酒でどうぞ。 800円
• 美寿々 純米 地元の酒蔵、美寿々酒造さんのお酒。
  すっきり柔らかい味。
  お料理に合います。
  600円
• そば焼酎 帰山 樽熟成 佐久の蔵、千曲錦酒造さんのお酒。
  そば焼酎を、オーク樽貯蔵によりじっくりと熟成して、褐色の極上焼酎に変化をとげました。
  樽熟成特有の芳醇な香りとまろやかさが特徴。 800円